Pagina 2 ~ ISTORIA UNEI PRAJITURI CELEBRE: TIRAMISU

Autor: Diana COMSA
ISTORIA UNEI PRAJITURI CELEBRE: TIRAMISU
asdasdas
ISTORIA UNEI PRAJITURI CELEBRE: TIRAMISU ISTORIA UNEI PRAJITURI CELEBRE: TIRAMISU

Unii pretind ca au inventat prajitura in secolul al XVI-lea, mai mult sau mai putin din intamplare cu ocazia vizitei unui important duce in Siena, orasul principal al regiunii Toscana. Venetienii, la randul lor, spun ca Tiramisu a fost creata la mijlocul Renasterii, pentru curtezane, si ca desertul avea proprietati afrodisiace.

Reteta veche continea branza de capra, un afrodisiac recunoscut si esenta tare de cafea.
O alta versiune, din Lombardia, sustine ca Tiramisu a aparut din grija unui patiser zgarcit, care a combinat niste resturi de biscuit cu niste resturi de crema, doar ca sa nu le arunce la gunoi.

Istorici si gastronomi au incercat sa stabileasca, cat mai precis, cand si unde a fost creat Tiramisu. Meritul revine cu certitudine Italiei si este prima prajitura pentru prepararea careia s-a folosit crema de branza si cafea, impreuna cu biscuitii moi.

Istoria numelui

Tiramisu nu s-a numit Tiramisu dintotdeauna. Candva demult se numea "Bagatela Toscana". S-a stabilit ca prima "Bagatela Toscana" a aparut intr-o bucatarie unde se pregateau bunatati pentru vizita Marelui Duce Cosimo al III-lea de Medici. Cosimo a fost atat de multumit de desert incat a dorit sa ia la Florenta reteta.

Prajiturii i s-a mai spus si "Supa Ducelui". Tradus exact Tiramisu inseamna "ridica-ma", cu certitudine de la calitatile afrodisiace recunoscute.

Una peste alta, Venetia, Lombardia, Piemonte si Toscana isi disputa, inca, paternitatea acestei prajituri.

Ingredientele pentru Tiramisu sunt oua, zahar, celebra mascarpone, alcool (obligatoriu lichior de Marsala), biscuiti, cafea rece si cacao pudra. Reteta permite mai multe variante de la cele foarte simple la cele complicate, cu sau fara alcool, cu texturi diferite, cu sau fara blat. Exista si versiuni inghetate sau cu fructe si lapte, precum si cu diferite tipuri de biscuiti.

In loc de concluzie trebuie spus ca, indiferent cat de buna ar fi reteta si cat de maestru cofetarul, adevartul Tiramisu este doar cel facut de italieni.

 

Data introducerii: 15-04-2010
   

Comentarii vizitatori

Adauga comentariu

inapoi           

 

Pagina 2 ~ Alte articole din aceeaşi categorie:

NORUL DE CENUSA PLEACA MARTI DIN ROMANIAA MURIT CEA MAI VARSTNICA FEMEIE DIN LUMEPOEZII SCRISE DE MARLYN MONROE PUBLICATE IN SUAJULIA ROBERTS - CEA MAI FRUMOASDA PERSOANA DIN LUME IN 2010ANDREEA MARIN: MEDALIE DE AUR LA GENEVACINCI FEMEI IN STARE GRAVA LA SPITALUL CFR DATORITA UNEI INFECTIIOPRAH WINFREY ENERVATA DE O BIOGRAFIE A SA NEAUTORIZATA, A DECLARAT CA NU VA FACE NICI UN TEST ADNCINCI AUTOCARE VOR CIRCULA PRIN ORASE PENTRU COLECTAREA DE SANGE DE LA DONATORIISTORIA UNEI PRAJITURI CELEBRE: TIRAMISUIN TURCIA INCEPE CONSTRUCTIA UNUI HOTEL SUBMARIN DE 7 STELEVOI ZBURA CU AERONAVA CARPATI PANA CAND ROMANIA VA AVEA CONDITII SA AIBA ALT AVIONROMANIA ARE 4MILIOANE DE OBEZI: CARE AR PUTEA FI CAUZELE?ANGELINA JOLIE SI BRAD PITT IN VIZITA SURPRIZA LA SARAJEVOCUM AU DISPARUT FOCILE DIN ROMANIADIETA DE VEDETA: NICOLE RICHIECELE MAI CIUDATE LUNI ALE SISTEMULUI SOLARNICOLAE VACAROIU OPERAT PE CORD DESCHISRAZBOIUL DIVELOR: ANGELINA JOLIE VERSUS MEGAN FOXESCA: INCA O LUNA IN GHIPSIRINEL DESPRE MONICA: E UNDEVA INTRE UN FERRARI SI UN PORCHE 911 TURBO
Pagina curenta :
Pagina : 1 2 3